Barriga de porco

Ingredientes 

1 peça de barriga de porco (2 kg)

2 colheres de sopa de tomilho fresco

2 colheres de sopa de alecrim

1 colher de chá de páprica defumada

5 dentes de alho

Sal a gosto

1 colher de sopa de azeite de oliva (25 ml)

4 colheres de sopa de mel (50 ml)

modo de preparo 

Vamos começar! Separe os ingredientes e organize a bancada. Pique o alho em pedacinhos e, se necessário, destaque as folhas do tomilho e do alecrim. Aproveite e preaqueça o seu forno a 200 ºC;

Em uma tigela, misture o tomilho, o alecrim, a páprica defumada, o alho, o sal e o azeite;

Disponha a barriga de porco em uma assadeira e espalhe metade do tempero no lado da carne;

Vire a peça, faça cortes superficiais na pele e espalhe o restante do tempero;

Feito isso, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 1 hora e 10 minutos;

Em seguida, retire o papel-alumínio, pincele o mel sobre a pele e volte ao forno;

Asse por mais 15 minutos a 200 ºC, depois aumente para 250 ºC e asse por mais 10 minutos, até dourar;

Retire do forno, fatie e sirva. Bom apetite!