Ingredientes da calda 1 xícara de chá de açúcar mascavo (160 gramas) 1/4 xícara de chá de água quente (60 ml) Ingredientes do pudim 6 ovos 2 vidros de leite de coco (400 ml) 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar comum (300 gramas) 1 pitada de sal 2 colheres de sopa de amido de milho (30 gramas) Modo de preparo Organize sua bancada, assim como os ingredientes! Quebre os ovos separadamente para verificar se estão bons; Em uma panela, adicione o açúcar mascavo. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até o açúcar derreter completamente; Acrescente a água quente com cuidado e continue mexendo até formar uma calda cremosa e homogênea; Despeje a calda em uma forma de pudim de 18 cm de diâmetro. Gire a forma delicadamente para espalhar a calda pelo fundo e laterais (no centro também). Reserve; No liquidificador, adicione os ovos peneirados, o leite de coco, o açúcar, a pitada de sal e o amido de milho. Bata bem por alguns minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa;...
Ingredientes 1 caixinha de leite condensado (395 gramas) 1 xícara de chá de açúcar refinado (185 gramas) 1 pacote de coco ralado (100 gramas) Modo de preparo Na bancada, reúna todos os ingredientes para esse preparo fácil e muito docinho; Numa panela de fundo grosso e ainda fora do fogo, adicione o leite condensado, o açúcar refinado e o coco ralado. Com uma espátula, mexa apenas para que os ingredientes se incorporem; Ligue o fogo médio (ou baixo, se sua panela for fina) e mexa sem parar. Isso é importante para que o doce não grude nem queime; Cozinhe até que a mistura engrosse e comece a se soltar do fundo da panela, como um brigadeiro; Desligue o fogo e transfira para uma travessa untada com manteiga ou margarina, espalhando a cocada por toda a sua superfície, deixando na espessura de sua preferência; Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos, até que a cocada firme e fique levemente sequinha; Com uma faca, corte em losangos ou quadradinhos, para facilitar n...