Biscoito frito

Ingredientes 

3 ovos

3 colheres de sopa de óleo (45 ml)

3 colheres de sopa de vinagre de álcool (45 ml)

3/4 de xícara de chá de açúcar (150 gramas)

Extrato de baunilha a gosto

3 e 1/2 xícaras de chá + 1 colher de sopa de farinha de trigo (465 gramas)

1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 gramas)

1 pitada de sal

Óleo para fritar

Açúcar e canela em pó a gosto para finalizar

Modo de preparo 

Vamos começar! Separe os ingredientes e organize a bancada, quebre os ovos separadamente, para verificar se estão bons;

Em um recipiente grande, adicione os ovos, as 3 colheres de sopa de óleo, o vinagre de álcool, o açúcar e o extrato de baunilha a gosto. Misture muito bem todos esses ingredientes com o auxílio de um fouet (batedor de arame) ou garfo;

Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o fermento químico em pó e a pitada de sal;

Comece a misturar e, assim que a massa ficar pesada, coloque as mãos na massa e trabalhe-a até que fique homogênea e desgrude completamente dos dedos, adicionando mais 45 gramas de farinha se necessário;

Pegue pequenas porções da massa com as mãos e molde os biscoitos no formato desejado;

Em uma panela, adicione cerca de 3 dedos de óleo e leve ao fogo médio para aquecer, cuidando para o óleo não esquentar demais;

Coloque os biscoitos moldados aos poucos no óleo aquecido e frite por 2 minutos, até que comecem a dourar por baixo. Vire-os com cuidado e frite por mais 2 minutos, até que fiquem dourados por igual;

Retire-os com uma escumadeira para escorrer o excesso de óleo e transfira imediatamente para um prato com papel-toalha;

Passe os biscoitos ainda mornos em uma mistura de açúcar com canela em pó a gosto;

Sirva em seguida. Aproveite essa delícia no seu café da tarde!