Sorvete de milho verde

Ingredientes 

2 espigas de milho-verde

1 xícara de chá de água (240 ml)

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (270 gramas)

2 xícaras de chá de leite (480 ml)

1 lata de leite condensado (395 gramas)

1 caixa de creme de leite (200 gramas)

1 pote de nata (300 gramas)

1/2 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo 

Vamos começar! Separe todos os ingredientes. Retire os grãos das espigas de milho com uma faca, cortando rente ao sabugo;

Coloque o milho no liquidificador com a água e bata por 2 a 3 minutos até triturar bem;

Feito isso, coe a mistura, separando o líquido do bagaço;

Transfira o líquido para uma panela, adicione o leite e o açúcar, misture e leve ao fogo médio, mexendo até ferver e engrossar levemente, formando um mingau;

Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até eliminar o gosto cru do milho;

Agora, adicione o leite condensado e o creme de leite, misture e cozinhe por mais 5 minutos até ficar cremoso;

Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha e misture;

Transfira para um recipiente, cubra com plástico em contato e leve à geladeira até ficar bem gelado;

Em uma tigela, bata a nata com um fouet (batedor de arame) até atingir ponto de chantilly;

Também, bata levemente o creme de milho frio com o fouet (batedor de arame para deixá-lo mais leve e liso;

Por fim, incorpore o creme a nata, misturando delicadamente de baixo para cima;

Está pronto! Transfira para um recipiente e leve ao freezer até firmar na textura de sorvete!